湖南中医药高等专科学校学生食堂菜品的质量、价格标准(可以适当调整)
1.0元素菜系列（每天中餐高峰期11:50-12:10，晚餐高峰期17:45—18:10不少于3个； 其他时间不少于2个） |
序号 |
品名 |
荤素搭配比例 |
油料重量（克） |
菜肴重量（克） |
价格 |
1 |
包菜 |
全素 |
20 |
150 |
|
1.0 |
2 |
白萝卜丝 |
全素 |
20 |
150 |
|
1.0 |
3 |
蒸南瓜 |
全素 |
20 |
150 |
|
1.0 |
4 |
水豆腐 |
全素 |
20 |
150 |
|
1.0 |
5 |
清炒冬瓜 |
全素 |
20 |
150 |
|
1.0 |
6 |
米豆腐 |
全素 |
20 |
150 |
|
1.0 |
1.5元系列 |
1 |
煎蛋 |
|
|
1个 |
|
1.5 |
2 |
麻婆豆腐 |
全素 |
20 |
150 |
|
1.5 |
3 |
磨芋豆腐 |
全素 |
20 |
150 |
|
1.5 |
4 |
芽白 |
全素 |
20 |
150 |
|
1.5 |
2.0元系列 |
1 |
炒土豆丝 |
全素 |
20 |
150 |
|
2.0 |
2 |
炒生菜 |
全素 |
20 |
150 |
|
2.0 |
3 |
炒油麦菜 |
全素 |
20 |
150 |
|
2.0 |
4 |
蛋饺 |
5:5 |
20 |
30 |
|
2.0 |
5 |
蒸蛋 |
全素 |
20 |
150 |
|
2.0 |
6 |
海带丝 |
全素 |
20 |
150 |
|
2.0 |
2.5元系列 |
1 |
西红柿炒蛋 |
5:5 |
22 |
150 |
|
2.5 |
2 |
藕片 |
全素 |
20 |
150 |
|
2.5 |
3 |
红萝卜丝 |
全素 |
20 |
150 |
|
2.5 |
4 |
煎黄瓜紫苏 |
全素 |
20 |
150 |
|
2.5 |
3.0元系列 |
1 |
花菜 |
全素 |
22 |
150 |
|
3.0 |
2 |
粉丝包菜 |
6:4 |
22 |
150 |
|
3.0 |
3 |
茄子豆角 |
全素 |
25 |
150 |
|
3.0 |
4 |
油淋辣椒 |
全素 |
25 |
150 |
|
3.0 |
5 |
黄瓜炒火腿 |
2:8 |
22 |
150 |
|
3.0 |
6 |
腐竹 |
全素 |
22 |
150 |
|
3.0 |
7 |
莴笋丝 |
全素 |
20 |
150 |
|
3.0 |
8 |
红烧土豆条 |
全素 |
25 |
150 |
|
3.0 |
9 |
芹菜香干 |
全素 |
25 |
150 |
|
3.0 |
主荤类3.5元系列 |
1 |
辣椒炒肉 |
5:5 |
25 |
150 |
|
3.5 |
2 |
丝瓜炒鸡蛋 |
5:5 |
25 |
150 |
|
3.5 |
3 |
红萝卜炒肉 |
4:6 |
25 |
150 |
|
3.5 |
4 |
青椒皮蛋 |
4:6 |
25 |
150 |
|
3.5 |
5 |
白萝卜炒肉 |
4:6 |
25 |
150 |
|
3.5 |
6 |
洋葱炒肉 |
4:6 |
25 |
150 |
|
3.5 |
7 |
苦瓜炒鸡蛋 |
4:6 |
25 |
150 |
|
3.5 |
8 |
丝瓜炒鸡蛋 |
4:6 |
25 |
150 |
|
3.5 |
9 |
盐蛋炒茄子 |
4:6 |
25 |
150 |
|
3.5 |
主荤类4.0元系列 |
1 |
河南豆炒肉 |
5:5 |
25 |
150 |
|
4.0 |
2 |
蒜苗炒鸡 |
4:6 |
25 |
150 |
|
4.0 |
3 |
木耳炒肉 |
4:6 |
25 |
150 |
|
4.0 |
4 |
杏包茹炒肉 |
4:6 |
25 |
150 |
|
4.0 |
5 |
辣椒炒鸡柳 |
6:4 |
25 |
150 |
|
4.0 |
主荤类5.0系列荤素比:纯荤 |
1 |
红烧肉 |
纯荤 |
25 |
120 |
|
5.0 |
2 |
黄豆红烧猪脚 |
7:3 |
25 |
150 |
|
5.0 |
3 |
口味鸡 |
纯荤 |
25 |
150 |
|
5.0 |
4 |
白切鸡 |
纯荤 |
25 |
150 |
|
5.0 |
5 |
豆鼓蒸五花肉 |
8:2 |
25 |
150 |
|
5.0 |
6 |
炒培根 |
8:2 |
25 |
150 |
|
5.0 |
7 |
梅菜扣肉 |
8:2 |
25 |
150 |
|
5.0 |
8 |
卤鸡腿 |
纯荤 |
25 |
1个 |
|
5.0 |
米饭 |
|
|
250（饭重） |
0.5元（包吃饱） |
中、晚餐提供免费汤 免费汤供应质量及要求: 1、开餐期间必须保证有免费汤供应。 2、汤的品种:紫菜蛋汤、冬瓜汤、海带汤、酸菜豆腐汤、西红柿蛋汤等；汤料与汤的比例不得少于2:8。 中标方必须在校方指定的地方负责搞好供应管理工作。 |
早餐类（每餐20个左右） |
序号 |
品名 |
荤素熟料搭配比例 |
油料重量（克） |
菜肴重量（克） |
价格（元） |
|
1 |
鲜肉包 |
馅10克 |
|
70 |
|
1.5 |
2 |
大鲜肉包 |
馅20克 |
|
100 |
|
2.0 |
3 |
茄子包 |
馅10克 |
|
70 |
|
1.0 |
4 |
豆沙包 |
馅10克 |
|
70 |
|
1.0 |
5 |
葱花卷子 |
|
|
100 |
|
1.0 |
6 |
馒头 |
|
|
70 |
|
0.5 |
7 |
烧卖 |
|
|
100 |
|
1.0 |
8 |
藕包 |
馅10克 |
|
70 |
|
1.0 |
9 |
三鲜包 |
馅10克 |
|
70 |
|
1.0 |
10 |
蒸饺 |
|
|
30 |
|
5个/2元 |
11 |
荞麦馒头 |
|
|
100 |
|
1.0 |
12 |
清水蛋 |
|
|
1个 |
|
1.0 |
13 |
绿豆稀饭 |
|
|
1杯 |
|
1.5 |
14 |
自磨豆浆 |
|
|
1杯 |
|
1.5 |
15 |
油条 |
|
|
1根 |
|
1.5 |
16 |
素粉（面） |
|
|
|
|
5.0 |
湖南中医药高等专科学校后勤处2021年12月
（一审：宋才亚 二审：凌敏 三审：吴争）
